HOKKAIDO SHABU-SHABU
北海道の恵みを
ひとりひと鍋スタイルで
味わう私だけの
贅沢エゾシカ体験
札幌・すすきの駅から徒歩4分。
自分だけの鍋で、
自分のペースで楽しむ極上のひととき。
エゾシカは驚くほど柔らかく、
臭みのない、肉本来の旨味を湛えています。
独自の「自家製秘伝ダレ」や
「こだわり抜いた出し汁」が
最後の一滴まで、お肉の美味しさを引き立てます。
北の恵みが織りなす、
洗練された至福のひとときを
心ゆくまでご堪能ください。
こだわり
北海道の豊かな自然が育んだラム肉や蝦夷鹿を、一人鍋でゆっくりと味わう贅沢なひととき。素材の鮮度はもちろん、鶏がらスープや自家製の特製タレ、『ノアの箱舟』監修の昆布酢まで、一つひとつにこだわりを込めました。落ち着いた空間と心を尽くしたおもてなしで、心ほどける時間をお届けします。
北海道産の食材
北海道の豊かな自然で育まれた、新鮮で上質な食材を厳選して仕入れています。
鹿肉のしゃぶしゃぶ
低カロリー・高たんぱくな鹿肉を、やわらかく上品な味わいでご提供しています。
こだわりの出汁
素材本来の旨味を引き立てる、こだわりのスープを毎日丁寧に仕込んでいます。
貸切にも対応
アットホームで落ち着いた店内は、隠れ家のような心地よい空間です。
MENU
お品書き
北海道の恵みを
一鍋に。
北海道産の厳選したお肉と旬の野菜を、 素材の旨みを引き立てる特製だしでお楽しみいただけます。 落ち着いた和モダンの空間で、 心ほどけるひとときをお過ごしください。
詳しくはこちらOUR INTERIOR
店内の案内
店内には琴の音色が静かに響き、心安らぐ和の空間が広がります。 上質なひとときとともに、北海道の豊かな味わいを心ゆくまでご堪能ください。
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店内の案内
店内には琴の音色が静かに響き、心安らぐ和の空間が広がります。 上質なひとときとともに、北海道の豊かな味わいを心ゆくまでご堪能ください。
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@ezokamuy.hokkaido
